오렌지

오렌지 주스의 안정된 상자는 아침 식탁에서 차와 커피 옆에 오랫동안 앉아 있었다. 그것은 밝고, 다소 지루하며, 여러분에게 좋은 무언가가 된다는 의심스러운 후광을 지니고 있다. 우리 중 거의 아무도 그것에 대해 많이 생각하지 않습니다. 자주 트럼펫을 부는 비타민 의 내용물을 떠올리는 것 외에는요.

하지만 매일 마시는 음료로 가공된 오렌지 주스는, 여러분이 알면 놀랄지도 모르지만, 비교적 최근에 도착한 음료입니다. 세계적인 현상으로서 그것의 현재 위상은 많은 오렌지를 처리할 수 있는 20세기 마케팅 담당자들의 창조이다.

1900년대 초에 플로리다와 캘리포니아 오렌지는 미국 쇼핑객들의 관심을 끌기 위해 경쟁했다. 그 과일들은 사방으로 운송되어 집에서 신선하게 먹거나 즙을 내어 맛있는 꿀빛의 엘릭시어를 만들어냈다. 캘리포니아는 배꼽오렌지와 발렌시아오렌지에 의존했다.

그러나 플로리다는 4가지 품종을 재배했고, 이 모든 것들은 괜찮은 주스 오렌지였다. 그것은 1909년, 재배자들이 시장이 감당할 수 없을 정도로 많은 오렌지의 과잉을 다루기 위해 만났을 때, 그들의 생산을 억제하기 보다는 그것들을 즙 내는 것이 실현 가능한 해결책으로 여겨졌다는 것을 의미했다.

상업적으로 만들어진 오렌지 주스는 캔에서만 구할 수 있었다. 캔 오렌지 주스의 맛은 신선함과는 전혀 달랐고, 그것에 대한 식욕은 그것을 반영했다. 역사학자 앨리사 해밀턴은 1930년 미국에서 1인당 캔 오렌지 주스가 0.01파운드, 즉 티스푼 정도밖에 소비되지 않았는데, 같은 해 1인당 오렌지가 거의 19파운드에 달했던 것에 비해, 역사학자 앨리사 해밀턴은 그녀의 저서 에서 이렇게 적고 있다.

그럼에도 불구하고, 즙이 있는 오렌지와 다른 오렌지는 비타민 발견이 현재의 사건이었던 1920년대에 오렌지 이익집단에 의한 격렬한 광고 캠페인의 주제였다. 비타민 C는 더 많은 오렌지를 소비하는 완벽한 이유였다. 영양가 엘머 맥콜럼이 빵과 우유와 같은 “산 생성” 음식을 너무 많이 먹어서 생긴 불가사의한 질병을 대중화시켰을 때, 상황은 정말로 시작되었다.

브라운은 “치료법은 간단했다. 어떤 형태로든 가능한 모든 기회에 오렌지를 섭취하라”고 썼다. “그리고 선키스트는 산증을 두려워하는 독자들에게 오렌지에 지나치게 탐닉하는 것은 불가능하다고 장담했습니다.” 의사들이 이러한 생각들에 반대하면서, 그 초점은 곧 비타민에 다시 맞춰졌지만, 오렌지의 서비스에는 어떤 변덕스러운 것도 포용하려는 의지가 있었다 얀카지노.

주스는 그 진화의 이 시점에서 여전히 통조림으로 만들어졌고 대중과는 거리가 멀었다. 그러나 정부, 특히 플로리다 감귤부는 실험에 기꺼이 투자했다. 오렌지 주스를 우유처럼 농축하려고 하는 것은 기억하기 어려울 정도로 나쁜 결과를 초래했다. 역사학자 해밀턴은 “고온으로 인해 광택이 없어졌고 신선한 풍미가 부족한 점성과 갈색의 혼합물이 만들어졌다”고 썼다. 그러나 압력을 받아 물의 일부를 증발시키고, 신선한 주스의 일부를 농축액에 다시 섞은 다음, 그것을 얼리는 것은 더 성공적이었다.

그 혁신은 플로리다의 재배자들이 주기적인 대규모 과잉생산을 다루면서 이루어졌다. 그러나 냉동 보관 후 사람들의 집에서 재구성할 수 있는 주스를 만드는 새로운 방법에 대한 약속은 그들이 더 많은 생산을 하도록 자극했다. 그들은 1940년대에 나무 심기를 늘렸다. 오렌지는 냉동 농축액으로 사용되었고, 결국 냉장된 제품을 가리키는 산업 용어인 냉장 주스로 사용되었습니다. 만약 주스가 안정되게 유지되고, 소비자의 잔을 기다리며 유지될 수 있다면, 유일한 문제는 가능한 한 많은 수요를 증가시키는 것이다.

“옆집에는 오렌지 나무가 있고, 과일이 가득하고, 주차장에 펼쳐져 있는 레스토랑이 있었습니다.”라고 그는 그의 책 오렌지에 썼다. 저녁을 먹기 위해 들어갔고, 내가 얼마 동안 머물 것이고, 이 근처에 유일한 식당이었기 때문에, 나는 아침 식사로 신선한 주스가 있는지 확인했다.

포장된 오렌지 주스는 회사들이 신선한 맛을 내기 위해 오래된 주스에 첨가할 수 있는 오일과 에센스를 첨가하기 시작하면서 인기를 얻었을 뿐인데, 이때까지 미국 소비자들은 오렌지 주스가 수용되어야 할 필요성을 확신하면서 그 결과물이 “자연적”으로 여겨질 수 있는지에 대한 소송으로 이어졌다.아침식사를 완전히 하고, 쥬싱은 연습이 부족하다. 바쁜 20세기의 생활 방식 또한 많은 준비를 필요로 하지 않는 편리한 음식으로의 더 넓은 변화를 보았고, 이것은 포장된 주스의 매력에 도움이 되었을지도 모른다.

몇 십 년이 걸렸지만, 광고와 가공 기술의 도움으로, 추가 오렌지의 덤핑장이 자체 제품으로 확고히 자리잡아 판매량에서 오렌지 자체를 훨씬 앞질렀다.

2003년의 보고서는 “오렌지와 귤을 함께 먹으면 미국인의 가 신선한 오렌지를 섭취할 것”이라고 결론지었다. 는 오렌지 주스를 섭취할 것입니다.”

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