양배추의 건강 비결

많은 요리에서 조연 역할을 하는 겸손한 채소인 양배추는 사실 풍부한 역사와 매혹적인 사실들로 가득 차 있다. 우선, 그것은 알려진 가장 오래된 채소 중 하나입니다. 수천 년 전에 그것은 고대 로마와 그리스 사람들에 의해 존경받았고, 그들은 그것을 의학적 특성으로 사용했다. 건강 분야에서, 양배추는 놀라운 양의 비타민과 영양소로 포장된 맛있는 전체 음식이라는 평판을 가지고 있다.

비록 양배추는 많은 맛있는 현대 요리법에 등장하지만, 누구는? 사실 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 뿌리를 가지고 있습니다. 의 기사에 따르면, 녹색 양배추는 알려진 가장 오래된 채소들 중 하나이고 4,000년 전 남유럽, 영국, 덴마크에서 유래된 것으로 추정됩니다. 이야기대로, 기원전 600년에 야생 양배추가 켈트 유목민들에 의해 유럽에 전해졌다. 이 곳에서 십자화과 채소의 치유 약효를 높이 평가한 고대 그리스인들과 로마인들에게 존경받았다.

좋은 소식입니다. 양배추는 모두 비타민 로 포장되어 있기 때문에 어떤 종류의 양배추를 잡으려고 하는지는 중요하지 않습니다. 연구에 따르면, 양배추 반 컵에 하루 권장 비타민 의 약 가 들어 있다고 합니다. 비타민 는 특히 특정 암을 예방하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 것을 포함하는 치유 특성으로 알려져 있다.

양배추는 맛과 향은 크지만 칼로리는 매우 낮습니다. 예를 들어, 잘게 썬 양배추 한 컵은 단지 22칼로리를 가지고 있어서, 이 먹기 쉬운 야채는 칼로리에 민감한 사람들에게 완벽한 조화를 이룬다. 배추의 저칼로리 때문에 파스타, 빵, 쌀 등 탄수화물이 많은 제품 대신 쓰기에 좋은 재료다. 예를 들어, 햄버거 빵은 소금에 절인 양배추 잎과 바꿀 수 있고 잘게 썬 양배추는 스파게티 볼로네즈와 같은 요리에 국수를 대체할 수 있다.

비록 모든 종류의 양배추들이 비타민과 영양소로 가득 차 있지만, 빨간 품종은 보건부의 금을 집으로 가져갈지도 모른다. 예를 들어, 붉은 양배추는 안토시아닌으로 가득 차 있는데, 안토시아닌은 붉은 양배추에 색소를 입히는 것을 돕는 플라보노이드입니다.

샐러드에서 종종 발견되고 생선 타코 위에 수북이 쌓인 아삭한 채소인 붉은 양배추는 이력서인 pH 지표에 또 다른 일을 추가할 수 있을 것이다. 과학 연구에 따르면, 붉은 양배추의 안토시아닌은 접촉하는 어떤 것이 얼마나 산성인지에 따라 색깔이 변한다. 예를 들어, 붉은 양배추 주스가 산성 물질(가 7보다 낮음)과 섞이면 빨간색으로 변하고, 알칼리성 물질(가 7보다 높음)과 섞이면 청록색을 띤 녹색으로 변한다 카지노사이트.

나파 양배추는 종종 수프와 볶음에서 발견되는 바삭바삭하고 잎이 많은 채소이며, 가용성 및 불용성 식이섬유가 풍부하며 둘 다 건강에 많은 이점을 가지고 있다. 예를 들어, 가용성 섬유질은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 반면, 불용성 섬유질은 규칙적인 것을 도와줄 수 있습니다. 두 종류의 섬유질은 또한 당뇨병과 같은 질병들을 물리치기 위해 열심히 일하고, 더 오래 배가 부르도록 도와줄 수 있습니다.

야구 선수 베이브 루스는 인상적인 스포츠 통계로 유명했을 뿐만 아니라 야구 경기 동안 베이브는 자신의 야구 모자 밑에 차가운 양배추 잎을 쓰곤 했다. 매 경기 전에, 그는 양배추 잎을 몇 개 뜯어 얼음 위에 펼쳐 놓고, 식으면, 그것들을 그의 머리에 붙이곤 했다. 그는 이 나뭇잎들이 털실 유니폼을 입고 공놀이를 하며 보낸 더운 여름 몇 달 동안 그를 시원하게 유지시켜준다는 것을 발견했습니다. 만약 그것이 베이브에게 효과가 있었다면, 아마도 한여름에 지하철에서 효과가 있을 것입니다!

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