마늘의 변종과 사용 시기

세계는 마늘을 좋아한다. 와이오밍 대학에 따르면, 5,000년 이상 동안 재배되어 온 이 동적인 합금은 지구의 거의 모든 요리에 사용되고 있다. 마늘은 수많은 요리에 응용될 뿐만 아니라, 치료 효과로 귀중히 여겨지며, 일부 문화권에서는 심지어 흡혈귀들을 물리칠 수 있는 초자연적인 능력이 있다고 믿기도 했다.

요즘 사람들은 창턱보다는 부엌에 마늘을 거는 경향이 있다. 그리고 고혈압과 콜레스테롤을 치료하기 위해 마늘을 사용하는 사람들은 아마도 약의 형태로 그것을 이용할 것이다. 우리가 요리에 마늘을 사용하는 방법 또한 확장되었습니다. 잡화점에서 다양한 품종을 찾을 수 있을 뿐만 아니라 마늘을 만드는 방법도 넓어졌다.

아티초크 마늘은 “마늘”이라는 단어를 들었을 때 여러분의 머리에 떠오르는 이미지일 것입니다. 그것은 그것이 미국 버몬트 대학에서 판매하는 가장 흔한 품종이기 때문입니다. 티초크 마늘은 그것의 정향들이 서로 겹치는 방식에서 그 이름을 얻었고, 그 성단에게 (하베스팅 히스토리를 통해) 아티초크처럼 보입니다. 어떤 사람들은 그것의 독특한 맛이 디종 머스타드를 연상시킨다고 언급합니다. 그 흥미로운 맛은 아티초크 마늘을 다재다능하고 매일 사용하기에 완벽합니다.

로캄볼레는 인기 있는 하드넥 마늘의 변종이다. 버몬트 대학의 하드넥 마늘은 부드러운 목보다 야생 마늘과 더 밀접한 관련이 있다. 왜냐하면 그것은 경사로를 자라게 하는 꽃줄기를 생산하기 때문이고, 전구는 더 적지만 더 큰 정향들을 생산하기 때문이다.

집에서 마늘을 재배하고 싶다면, 로캄볼레 가족이 좋은 선택이다. 이 종류가 오래가지 않는다는 것만 알아두면 되니까 빨리 써버려. 그러나 우리는 로캠볼의 거부할 수 없을 정도로 복잡한 맛을 고려했을 때 그것이 너무 힘들다고 생각하지 않는다. 일반적으로 달콤한 것으로 묘사되지만, 어떤 품종은 다른 품종보다 맵다. 그것의 강렬한 맛은 로캄볼레를 생으로 먹기에 적합하게 만든다.

이 품종은 자연 상태에서 매우 맛있기 때문에, 우리는 우리의 치미추리 레시피로 여러분의 발가락을 로캄볼 연못에 담그는 것을 추천합니다. 이 지피 아르헨티나의 소스는 고수, 파슬리, 올리브 오일, 라임 주스, 꿀, 쿠민, 소금, 후추, 그리고 다진 마늘 네 컵이 어우러져 있습니다. 여러분이 해야 할 일은 재료를 푸드 프로세서에 섞기만 하면 되기 때문에 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 밝은 소스의 마늘 같은 발차기는 스테이크부터 피자까지 어떤 것과도 잘 어울린다 바카라커뮤니티.

표준적인 보라색 줄무늬의 작은 정향에 반하지 마세요. 그것들은 크기가 부족하고 맛의 강도로 보충됩니다. 게다가, 그것들은 로캄볼레보다 유통기한이 길고 여전히 껍질을 벗기기 쉽습니다. 표준 보라색 줄무늬는 크게 두 가지 하위 변종으로 나뉜다. (전자는 보라색 정향으로 알아볼 수 있다.)

색깔에 상관없이, 보라색 줄무늬는 우리의 치폴레와 구운 마늘 컴파운드 버터에 딱 맞을 것이다. 아니면 좀 더 모험심이 강하시다면 앞서 말씀드린 마늘 아이스크림을 드셔보세요. 미식가 갈릭 가든은 바닐라 아이스크림을 부드럽게 한 다음 구운 표준 보라색 줄무늬를 추가할 것을 제안한다. 얼린 마늘 간식을 먹기 전에 콤보를 다시 얼리세요.

신선한 마늘은 건조되기 전에 수확되어 판매된다. 때때로 젖은 마늘이라고 불리기도 하지만, 이 마늘의 변형은 수세기 동안 사용되어 왔지만, 최근에는 특히 초콜릿과 애호박을 통해 유럽 농부 시장에서 더욱 인기를 얻고 있다. 만약 여러분이 그것을 먹어보는 것에 관심이 있다면, 봄과 초여름에 전구를 조심하라.

신선한 마늘은 전 제품을 사용할 수 있기 때문에 폐기물이 전혀 없는 식품입니다. 줄기는 너무 질겨서 날것으로 먹을 수 없지만, 부추를 사용하는 어떤 요리법에서도 잘 작동합니다. 정향의 막이 얼마나 두껍냐에 따라 (나중에 종이 같은 피부로 변하는 부분) 그것들을 제거해야 할 수도 있다.

갈릭 스케이프는 단단한 목 마늘 식물의 꽃줄기이다. 풍경화는 봄에 나타나며 여러분이 그것들을 먹을 계획이라면 일찍 수확해야 합니다. 만약 여러분이 마늘 경관을 숙성시킨다면, 그것들은 꽃으로 변하고 결국 심을 마늘 구근으로 변할 것입니다. 대부분의 경관은 직선이지만, 버몬트 대학에 따르면, 로캠볼의 변종들은 실제로 작은 이중 고리로 구부러져 있습니다. 어떤 사람들은 꽃다발에 경관을 쓰기도 한다. 여러분은 심지어 이 다양한 마늘을 절일 수도 있습니다. 파전 같은 요리법에서 파 대신 파를 사용하세요.

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