독특한 맛과 크리미한 식감 때문에 코코넛 밀크는 커피, 단백질 셰이크, 디저트에 멋진 반전을 더할 수 있다. 비록 그것은 미국에서 다른 식물성 우유 대안만큼 인기가 있지는 않지만, 그것은 충성스러운 팬 층을 유지하고 있다.하지만 이 음료는 얼마나 영양가가 있을까요? 그리고 그것이 어떤 실질적인 건강상의 이점을 가져올 수 있을까요?

코코넛은 포화지방 함량이 높은 것으로 잘 알려져 있습니다. 수십 년 동안, 이 영양소는 비만 유행과 많은 만성 질환과 연관되어 왔다. 그러나, 최근 몇 년 동안 이러한 발견에 도전하고 심지어 모순되는 연구들이 급격히 증가하고 있다.

만약 여러분이 혼란스럽다면, 걱정하지 마세요. 이 기사에서는 코코넛 밀크가 여러분에게 적합한 식물성 대안인지 여부를 결정하는 데 도움이 되는 영양적 가치와 잠재적인 건강상의 이점에 대해 토론할 것입니다.

코코넛 밀크에는 통조림과 포장된 두 가지 종류가 있습니다. 그것들은 같은 재료로 만들어지지만, 일관성, 영양가, 저장 능력, 그리고 요리 용도 면에서 다릅니다.

통조림 코코넛 밀크는 코코넛 ‘살’에서 추출한 두껍고 하얀 액체이다. 통조림으로 만들어 무균 용기에 담아 밀봉하기 때문에 선반이 안정적이고 상자에 담긴 코코넛 우유보다 유통기한이 더 길다. 그것은 또한 냉장 보관될 필요가 없다. 통조림 코코넛 밀크는 다른 종류의 우유에 비해 지방이 훨씬 높기 때문에 주로 요리 재료로 사용된다. 그것은 많은 남아시아 요리에서 흔한 주식이며 카레를 만드는 데 자주 사용된다.

코코넛 우유는 코코넛 ‘육류’에서 추출한 묽고 하얀 액체이며 일반적으로 비타민, 미네랄, 첨가된 설탕이 풍부하다. 커피, 스무디, 쉐이크, 시리얼에서 주로 우유 대용으로 사용된다. 통조림 코코넛 밀크와 달리, 포장된 버전은 훨씬 적은 지방과 더 많은 물을 함유하고 있으며, 대부분의 경우 개봉 전후에 냉장 보관해야 한다.

유제품 우유처럼, 종이팩의 코코넛 우유는 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다: (초고온)/선반 안정형 그리고 신선/냉장형. 음료는 유통기한을 늘리기 위해 광범위한 열처리를 거치는 반면 냉장 음료는 그렇지 않다. 따라서 다양한 사용 기간 및 보관 지침이 제공됩니다 .

코코넛 밀크는 일반적으로 6개월에서 12개월까지 유통기한이 있다. 냉장된 것들은 보통 생산일로부터 2주 정도까지 사용 기간이 훨씬 짧은 경향이 있고 개봉 후 약 1주일 동안 신선하게 유지된다 카지노사이트.

물을 고려하지 않을 때, 포화 지방은 코코넛 우유의 주요 성분이다. 수십 년 동안 포화 지방은 비만, 심혈관 질환, 퇴행성 질환의 가장 큰 원인 중 하나로 여겨져 왔다. 그러나, 더 많은 연구들이 이것을 반박하기 시작했는데, 이는 심대사 조건과 포화 지방 소비 사이의 상관관계가 여전히 약하다는 사실을 지적하면서이다.

또한 코코넛 오일에서 발견되는 지방산 – 특히 라우르산과 중간 사슬 지방산이 실제로 우리의 건강에 이롭다는 것을 암시하는 증거가 증가하고 있다. 식품 및 농업 과학 저널에 발표된 리뷰에 따르면 라우르산은 상당한 항균 및 항바이러스 특성을 보이는 것으로 나타났으며, 인간의 모유에서 발견되는 지방과 유사한 중간 사슬 지방산은 혈중 지질 조절, 인지 기능 향상, 에 중요한 역할을 할 수 있다.자유 라디칼을 촉진하고 염증을 감소시킬 뿐만 아니라 제2형 당뇨병과 여러 종류의 암에 걸릴 위험을 감소시킨다.

동물성 지방과 비교했을 때, 코코넛 오일의 규칙적인 섭취는 ‘나쁜’ 저밀도 지질단백질 콜레스테롤 수치와 ‘좋은’ 고밀도 지질단백질 콜레스테롤 수치로 이어질 수 있다.

게다가, 국제 식품 과학 저널에 발표된 한 리뷰에 따르면 코코넛 밀크는 지질, 단백질, 가닥의 손상으로부터 보호할 수 있는 몇 가지 화합물을 포함하고 있다. 이 음료는 또한 칼슘, 비타민, 그리고 비타민 가 풍부해지는 경향이 있는데, 이것은 채식주의자들이 추가적인 보충에 의존하지 않고 이러한 영양소의 섭취를 보충하도록 도울 수 있다. 무가당 코코넛 밀크에는 탄수화물과 당분이 거의 없어 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 선택이다.