시원하고 상쾌한 여름 멜론에 대해 생각할 때, 우리들 대부분은 아마도 루비처럼 붉은 고전적인 요리인 수박을 생각할 것이다. 그러나 에 따르면, 일반적으로 5월부터 9월까지 계속되는 멜론 계절은 또한 달콤하고 연한 녹색의 허니듀와 옅은 오렌지색의 향기로운 캔탈루프를 식료품점과 농부 시장에 가져다 줍니다. 그리고 이 과일들은 수박만큼 바비큐에서 환영 받을 수 있습니다.

기본적인 슬라이스나 멜론볼을 훨씬 넘어, 잘 익은 칸탈루프는 다양한 요리에서 자신만의 것을 담을 수 있는데, 그것은 주사위 모양의 오이와 함께 제공되는 알렉스 과르나셸 셰프의 시원한 칸탈루프 수프에서부터 연유와 혼합된 구운 과일로 만든 차가운 아이스캔디까지이다. 하지만 칸탈루프는 사향과 단맛이 될 가능성이 있지만, 너무 자주 있는 것처럼 보입니다. 일단 우리가 그것들을 잘라내면, 우리가 가게에서 잡은 것은 놀랄 만큼 맛이 없을 수 있습니다. 최고의 참외를 고르는 것이 항상 쉽지만은 않기 때문입니다.

판매되는 캔탈루프에 줄기가 남아 있지 않은지 확인하는 것과 같은 요령(붙여진 줄기가 딜리셔블을 통해)이 익는 과정을 방해할 수 있기 때문에)이러한 쇼핑 팁이 항상 맛있는 캔탈루프를 선택하는 결과를 낳는 것은 아니다. 그리고, 밝혀진 바와 같이, 캔탈루프 재배자들은 이제 가게에서 훌륭한 멜론을 고르기 위한 완전히 새로운 지침을 추천하고 있기 때문에, 여러분은 더 이상 그런 조언들이 필요하지 않을지도 모릅니다.

과거에는 많은 사람들이 가게나 그린마켓에서 잘 익은 참외를 찾으려 할 때 녹색이 아닌 크림을 찾고 달콤한 냄새를 확인하기 위해 냄새를 맡는 것과 같은 표준 캔탈루프 선택 조언에 의존했다. 하지만 캘리포니아 캔탈루프 재배업자들에 따르면, 그러한 지침의 대부분은 농부들이 하기 때문에 시대에 뒤떨어진 것이다.다양한 방법으로 숙성을 확인할 수 있는 새롭고 오래 지속되는 칸탈루프를 개발했습니다.

그 주의 과일 재배자들을 대표하는 캘리포니아 캔탈루프 자문위원회는 보도자료에서, 멜론을 사는 대중들에게 세계적으로, 대다수의 캔탈루프 농부들이 더 긴 유통기한을 가진 새로운 품종을 심고 있다는 것을 알게 했다. 이 멜론은 전통적인 교차 수분 방법으로 개발되었고 유전적으로 변형되지 않은 것으로 슈퍼마켓과 냉장고에서 더 오래 지속되기 때문에 음식 쓰레기를 줄이는데 도움을 주기 위해 선택되고 있다.

캘리포니아 멜론 공급 업체인 웨스트사이드 프듀의 개럿 패트리시오는 “식물 사육업자들은 가능한 최고의 식사 경험을 제공하기 위해 칸탈루프 품종을 개선하기 위해 끊임없이 노력하고 있다”고 발표문에서 썼다. “이 새로운 품종들은 더 달고 더 단단한 살을 가지기 위해 사육되는데, 이것은 가게 진열대와 사람들의 냉장고에서 더 오래 지속된다는 것을 의미합니다. 이것은 그들이 사람들이 그들의 음식 달러를 늘리는 것을 도울 수 있고 더 적은 음식들이 쓰레기통에 버려지는 것을 의미해요 온라인카지노.”

캘리포니아 칸탈루프 자문위원회에 따르면, 새로운 칸탈루프는 다른 특성을 가지고 있기 때문에, 가게에서 좋은 칸탈루프를 고르는 것은 이제 다른 과정이라고 합니다. 녹색을 띤 과일은 더 이상 익지 않기 때문에, 쇼핑객들은 흰색이나 크림색의 그물을 찾도록 권받았다.

쇼핑객들은 또한 이전의 품종들이 한번 포도나무에서 잘라낸 후 익지 않았기 때문에 멜론에 붙어 있는 줄기가 없는지 확인하라는 말을 들었다. 이제, 보도 자료에 따르면, 줄기가 있든 없든 간에, 열매에 그물이 줄기의 끝부분까지 가는 한, 멜론은 좋은 선택입니다.

아마도 우리 중 많은 사람들이 과거에 잘 익은 칸탈루프를 찾은 가장 믿을 만한 방법은 (딜리셔블을 통해) 향긋한 냄새를 확인하는 것일 것이다. 하지만 새로운 품종들은, 그 냄새의 원인이 되는 천연 가스를 배출하지 말라고 명시하고 있는데, 이것은 멜론이 더 오래 지속되는 이유 중 일부입니다. 하지만 그 과일은 여전히 오래된 품종보다 달콤하거나 더 달콤합니다.

이전에, 캘리포니아 멜론은 시장에 가기 위해 단맛의 수준인 12 브릭스를 테스트해야 했고, 새로운 멜론은 14 또는 15 브릭스를 기록했다. “매우 달콤한 식사 경험을 기대할 수 있습니다,”라고 웨스트사이드 프로듀스의 개럿 패트리시오는 자문 위원회에 말했다.