그들이 우리에게 포화지방을 적게 먹으라고 말하는 동안, 미국 농무부의 좋은 사람들은 5학년생이라면 누구나 그것을 이해할 수 있도록 그들의 충고를 줄였다. 하지만 그렇게 함으로써, 그들은 “다불포화 지방”이 무엇인지, 그리고 왜 더 많이 먹는 것이 정부로 하여금 믿게 하는 것만큼 반드시 건강하지 않은지 정확히 설명하는데 실패했다. 사실, 미국 식단에서 가장 흔하게 먹는 폴리는 사실 우리의 배에 좋지 않습니다.

결국, 복근을 보는 것은 산더미 같은 잔물결을 만드는 것이 아니라, 산꼭대기를 덮고 있는 하얀 물질을 발굴하는 것입니다. 하얀색이란 건 뚱뚱하다는 뜻이죠. 그리고 그것이 단백질이 풍부한 식단을 먹는 것이 매우 중요한 이유이다.

하지만 기다려요: 빨간 고기는 나에게 좋지 않나요? 그리고 그 지방은 다 어쩌고? 사실, 유제품과 달걀뿐만 아니라 붉은 고기는 우리에게 다른 건강하고, 살을 빼는 지방, 특히 공역 리놀레산, 또는 실제로 심장 건강을 개선하고 뱃살을 줄이는 데 도움을 주는 트랜스 지방인 와 콜레스테롤을 감소시키는 포화 지방인 스테아르산을 제공한다.

(풀을 먹인 쇠고기와 유제품은 전통적으로 사육된 쇠고기보다 , 스테아르산, 오메가 지방산이 높고, 건강에 좋지 않은 팔미트산은 낮다.) 그리고 계란, 쇠고기, 오리는 또한 다불포화의 강력한 근육 형성 형태인 아라키돈산의 주요 공급원이다.

쇠고기와 마찬가지로 칠면조는 특히 심장 건강을 개선하고 뱃살을 줄이는 데 실제로 도움을 주는 트랜스 지방인 켤레 리놀레산이 많이 들어 있다. 반면에 닭고기는 가 없지만, 우리의 최악의 복근 적 리놀레산의 가장 중요한 공급원입니다. 여러분을 닭고기와 밥 쪽으로 인도하는 영양사는 여러분의 복근을 손상시키고 있습니다!

만약 우리가 식이 지방, 특히 유제품의 포화 지방에 대해 들은 모든 것이 완전히 틀렸다면 어떻게 될까? 사실, 2015년 미국 임상 영양 저널의 한 연구는 포화 지방을 줄여야 한다는 생각을 목표로 삼았습니다. 그들은 45세에서 75세 사이의 26,930명의 식사와 그들의 당뇨병 발병률을 조사했습니다. 그들이 발견한 것은 충격적이었다. 실험 대상자들이 고지방 유제품을 더 많이 먹을수록 당뇨병에 걸릴 위험이 더 낮았다. 실제로 크림과 고지방 발효유를 먹은 피실험자와 완전지방 치즈를 먹은 여성은 당뇨병 발생률이 가장 낮았고, 저지방 유제품을 많이 먹은 여성은 당뇨병 발생률이 가장 높았다 바카라커뮤니티.

과학자들이 최근에 발견한 것은 식물성 기름에서 발견되는 다불포화 지방이 우리의 포만감과 배고픔의 감각을 방해한다는 것입니다. 는 우리의 배고픔 호르몬을 증가시키고 포화 호르몬을 약화시키면서, 그렐린과 렙틴이 몸 안에서 작용하는 방식을 바꾸는 것 같다. 식물성 기름은 과도하게 섭취될 때 뇌에 배고픔을 알리는 역할을 하는 엔도칸나비노이드라고 불리는 뇌를 통제하는 지질의 과잉 생산에 기여한다.

단백질 외에도, 물고기의 훌륭한 영양소는 오메가 지방산인데, 오메가 지방산은 바다의 먹이사슬의 가장 밑바닥에서 추출되어 광어, 고등어, 그리고 참치와 같은 냉수 생선의 근육으로 올라갑니다. 하지만 오늘날 우리가 먹는 많은 것은 틸라피아, 메기 그리고 심지어 대부분의 연어와 같은 양식된 생선이다. 여러분의 물고기가 야생에서 잡혔다는 것을 알지 못한다면, 여러분은 햄버거를 먹는 것이 더 나을 것입니다. 왜냐하면 이 생물들은 콩지게미를 먹고 살고 있고, 특히 지방을 촉진하는에서 많이 살고 있기 때문입니다.

견과류와 같은 고에너지 음식은 과거에 나쁜 평을 받았지만, 그것들은 정확히 우리가 필요로 하는 칼로리로 가득 차 있다. 코코넛은, 주로 포화 지방이기 때문에, 사실상 우체국 벽에 얼굴이 도배되어 있었습니다. 그리고 마카다미아 견과류는 또한 높은 지방 함량 덕분에 의심스러운 시선을 받았다. 하지만 견과류는 여러분의 복근을 지탱하기 위해 단백질로 가득 차 있고, 염증을 줄이고 체중 감량을 촉진시키기 위해 건강한 지방으로 가득 차 있고, 여러분의 좋은 박테리아를 먹이고 뱃살과 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 것을 돕기 위해 섬유질로 가득 차 있습니다.

렌틸, 완두콩, 콩, 오트밀, 바나나, 옥수수, 감자와 같은 몇몇 녹말은 “저항성 전분”으로 알려져 있다. 그것들은 소장을 그대로 통과하고 우리의 건강한 내장 미생물이 그것들을 쪼아먹는 대장에서 소화됩니다. 그 작용은 우리 미생물들이 염증과 인슐린 저항성을 유발하는 유전자를 끄는 데 도움을 주는 뷰티레이트라고 불리는 지방산을 방출하게 한다. 기능성 식품 저널의 2015년 연구는 저항성 녹말을 먹을 때, 여러분의 내장 생체조직이 더 강해진다는 것을 발견했습니다.

그들의 사촌들처럼, 녹말과 곡물은 종종 가장 독점적인 저녁 파티에 초대되지 않습니다. 같은 이유로 그들은 탄수화물이 풍부합니다. 하지만 곡물과 그들의 사촌인 콩류에는 스트레스 호르몬인 코르티솔과 싸우는 마그네슘과 크롬이 들어있다. 통곡물은 또한 베타인이라고 불리는 아미노산을 포함하고 있는데, 이것은 인슐린 저항성과 지방 저장을 위한 유전적 메커니즘에 긍정적인 영향을 미친다. 그리고 곡물은 미국 식단에서 식이섬유의 가장 중요한 공급원입니다.