생선의 수은은 건강에 영향을 준다

의학 저널 암 원인과 제어에 발표된 새로운 연구에 따르면, 더 많은 양의 생선을 먹는 것은 악성 흑색종의 위험을 까지 증가시킬 수 있다고 한다. 그리고 식이요법과 피부암의 연관성을 연구하는 조은영 연구원은 생선의 수은과 같은 생물학적 오염물질들이 암 연관성에 영향을 미칠 수 있다고 말한다.

어류 섭취와 흑색종 위험 사이의 관계를 조사하기 위해, 연구진은 1995년과 1996년 사이에 미국 국립암연구소의 식이요법과 건강연구에 미국 전역에서 모집된 491,367명의 성인을 대상으로 수집한 데이터를 분석했다. 평균 62세인 참가자들은 전년도 동안 생선튀김, 생선비후라이, 참치를 얼마나 자주 먹었는지, 분량도 보고했다.

연구원들은 하루 평균 생선 섭취량이 그램( 온스)인 사람들과 비교하여, 하루 평균 섭취량이 그램(온스)인 사람들은 악성 흑색종의 위험이 더 높았고, 피부 외피에만 비정상적인 세포가 생길 위험이 더 높았다.예를 들어, 이것은 조리된 생선이나 참치 통조림의 에 해당하는 양입니다.

그 연구를 위해, 연구원들은 암 등록소에서 얻은 데이터를 사용하여 15년의 중간 기간에 걸쳐 발병한 새로운 흑색종의 발생률을 계산했다. 그들은 참가자들의 체질량 지수, 신체 활동 수준, 흡연력, 가족력, 알코올, 카페인, 칼로리 섭취, 그리고 각 참가자들의 지역에서의 평균 자외선 수준을 설명했습니다.

연구원들은 이 연구의 몇 가지 한계를 밝혔다. 이 분석에서는 흑색종의 위험 요인(두더지 수, 머리카락 색깔, 심한 햇볕에 타거나 태양과 관련된 행동 이력 등)은 설명하지 않았다. 게다가, 하루 평균 생선 섭취량은 연구 초기에 계산되었지만, 그것은 참가자들의 평생 식단을 대표하지 않을 수도 있다.

연구 기간 동안 5,034명 이 악성 흑색종을, 3,284명 이 0기 흑색종을 각각 발병했다. 연구원들은 튀기지 않은 생선과 참치를 많이 섭취하는 것이 악성 흑색종과 0기 흑색종의 (온스)인 사람들과 비교했을 때, 하루 평균 참치 섭취량이(온스)인 사람들은 악성 흑색종에 걸릴 위험이 0기 흑색종에 걸릴 위험이 높았다.

“이전 연구에서는 생선 섭취량이 많아지면 몸 안에 있는 이러한 오염물질의 수치가 높아지는 것과 관련이 있으며, 이러한 오염물질과 피부암의 위험이 높아지는 것 사이의 연관성을 밝혀졌습니다. 그러나, 우리는 우리의 연구가 참가자들의 몸에서 이러한 오염물질의 농도를 조사하지 않았기 때문에 이 관계를 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요하다는 것을 주목한다 실시간카지노.”

조씨는 해산물로 인한 더 높은 수은 수치와 피부암 사이의 연관성을 보여주는 이전 연구에 관여해왔다. 조씨가 공동저자이자 2020년 영국 피부과학 저널에 발표한 이전 연구도 수은이 함유된 해산물을 많이 먹는 미국인들이 피부암에 걸릴 위험이 더 높을 수 있다는 것을 시사했다.

이 특별한 연구를 위해, 연구자들은 2003년과 2016년 사이의 전국 대표 성인 표본에 대한 연간 건강 조사 데이터를 분석했다. 참가자들의 몸에서 수은 농도를 검사한 그 연구는 29,000명의 성인들로부터의 데이터들 중에서, 그들의 혈액에서 수은 농도가 가장 높은 사람들이 가장 낮은 사람들보다 비흑색종 피부암에 걸렸다고 보고할 가능성이 더 높다는 것을 보여주었다.

메틸수은이라고 불리는 해산물에서 발견되는 매우 독성이 강한 형태의 수은은, 건강상의 우려로 인해 세계 많은 지역의 환경 규제가 시행되기 전에 공장에서 수로로 흔히 배출된 오염물질이다. 물고기는 그들의 음식과 주변의 물로부터 메틸 수은을 흡수하고 그것은 그들의 조직과 근육의 단백질에 단단히 결합된다.

자외선에 노출되는 것이 피부암에 가장 큰 위험이라는 것은 잘 알려져 있지만, 수은에 오염된 생선도 피부암에 위험이 될 수 있다는 것은 아직 널리 인식되지 않고 있다. “미국의 수은 소비는 대부분 생선에서 나옵니다,”라고 조는 말했다. “그러므로 수은이 피부암과 관련이 있다면, 생선 섭취도 관련이 있을 수 있다는 것은 당연합니다.”

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